“POMARANCINO COME L’AGNELLO”
6 Dicembre 2023 - Esclusiva serata gourmet dedicata alle eccellenze del territorio con i big della cucina toscana ed italiana
Il Comune di Pomarance in collaborazione con il Distretto rurale e biologico della Val di Cecina, il Consorzio Agnello Pomarancino e l’esperto di qualità agroalimentare e giornalista del settore enogastronomico Claudio Mollo, organizza per il prossimo 6 dicembre presso il ristorante il Pomarancio, un evento esclusivo. L’appuntamento sarà dedicato all’Agnello Pomarancino e agli amanti della cucina d’autore, coinvolgendo sei note firme della cucina Toscana: chef stellati e chef emergenti, tutti protagonisti della scena gastronomica regionale e nazionale, con l’intenzione di proporre piatti dove questo prodotto di eccellenza del territorio sarà interpretato dagli chef in nuove intriganti versioni, dando vesti diverse al pregiato agnello pomarancino.
A realizzare gli assaggi saranno gli chef: Gaetano Trovato del Ristorante “Arnolfo” di Colle di Val d’Elsa, due Stelle Michelin; Nicola Gronchi del Ristorante “Romano” di Viareggio, una Stella Michelin; Stefano Pinciaroli del Ristorante “PS” di Villa Petriolo a Cerreto Guidi, Stella Verde Michelin; Francesco D’Agostino chef del Ristorante “La Martinatica” di Pietrasanta; Juri Zanobini del Ristorante “Antica Farmacia” di Palaia e Ardit Curri del Ristorante “San Martino 26” di San Gimignano.
In una serata unica che prenderà il via dalle ore 20 all’albergo ristorante ‘Il Pomarancio’, saranno presentati abbinamenti e fusioni davvero inusuali, salvaguardando equilibri e bontà degli assaggi proposti. Un incontro molto particolare, tra la cucina moderna ed un prodotto del territorio, nell’ottica di promozione e rivalutazione culturale e gastronomica della cucina pomarancina e dei prodotti della Val di Cecina. Proprio per promuovere, con l’agnello, tutte le eccellenze del territorio e per dare nuovo impulso alla filiera con particolare attenzione al settore dell’enogastronomia, la serata gourmet sarà preceduta da un momento di confronto dedicato alle opportunità per il rilancio e lo sviluppo del settore. L’incontro, aperto alla cittadinanza e agli operatori, dal titolo “I prodotti della Valdicecina dalla terra alla tavola - Filiera corta e ristorazione: l’esperienza del consorzio agnello pomarancino”, prenderà il via alle ore 18 al teatro De Larderel di Pomarance.
Per la serata gourmet la disponibilità massima dei posti è limitata a 100 ospiti ed è necessaria la prenotazione con pagamento anticipato tramite la pagina dedicata cookingagnellopomarancino.it .
Non sarà una cena vera e propria, ma il tutto sarà incentrato su assaggi alle postazioni dei sei chef, seguendo un ordine preciso che verrà indicato all’inizio della serata, con la possibilità, una volta preso ciascun assaggio di consumarlo ad uno dei tavoli allestiti. Un modo particolare e piacevole per conoscere i piatti, il tutto impreziosito dal contatto diretto con gli chef presenti, che serviranno in prima persona gli assaggi realizzati. A disposizione degli ospiti anche una serie di vini scelti per essere abbinati ai piatti ed un corner a cura del Consorzio Agnello Pomarancino.
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